たまには手ごねでパン

たまには一生懸命捏ねてみよう。
手ごねで。
シンプルなちょっぴり表面は香ばしいパンが焼きあがりました。

ゴールデンヨット多めで

普段、１～2割、ゴールデンヨットを配合して食パン焼いてます。
今日はお粉のストックの関係で、ゴールデンヨット８割で焼きました。
ふわふわ。やわらか。
柔らかすぎて、立つのがツラそうな食パンくんが出来ました。

メープルシートのパン

メープルシートのパンには、
深みのある黒糖なんかが合うと私は思っています。
砂糖にはなかったので、黒糖でなく三温糖、
イーストは甘い風味がでるパネトーネマザー。
最近は甘い菓子パン系にはパネﾄｰﾈマザーを使って、
サフと併用しています。

ショコラシートで折込みパン…そしてバター不足

半分食べちゃいました＾＾：
あやうく、またもや写真を撮り忘れるところでした。

クオカでお取り寄せしているショコラシートです。
ちなみに中途半端に余ってた、クリーミーシートが、
３分の１入ってます＾＾

そろそろ、定期的にしている、
材料のお取り寄せをしたい頃なのですが、
このところ材料が高騰しているだけでなく、
バターがないですね～。

前回買った時は、
数量限定で1個限りで買えたのですが…。
今回はクオカさんにはバターがな～いT0T
特集で「バターじゃなくても大丈夫」というのを、
やってますが…。
なんか、高いのももちろんつらいけど、
ないって更につら～いT0T

いい仕入先ないかな～。

食パン

食パンです。
フレンチトーストや、ホットサンドなどにアレンジしても、
家で焼いたパンを使ってしたものの方が断然おいしいです。

パンの写真を撮るのをいつも忘れて食べてしまいます＾＾；
なかなか写真を撮ってから食べるという習慣がつかず、
パンは不定期更新になってしまいがちです＾＾；

午後のパン ～モンキーブレッド～

１．５斤分をつくりました。モンキーブレッドです。

いつものパンの材料に、ブラウンシュガーがあればできる。
お手軽パンのモンキーブレッド。
まりさんのレシピでもパンケースの中でつくってしまうという、
なんとも簡単なやり方をまりさんが提案。
おかげで、気軽につくれるパンです。

時々ブラウンシュガーを切らしたときは、
三温糖を代用してつくっていましたが、
結構バターと砂糖を溶かして、
固まりかけたくらいで絡めないと、
結構流れやすくて、底にばかりシュガーバターが固まるので、
そこが仕上がりのポイントになってくると思います。

しかしおいしい＊＾＾＊モンキーブレッド
食パンは次の日がすきなのですが、
このパンだけは焼きたてがたまりません＾＾

エムケーホームﾍﾞーカリーの羽、行方不明になる。 そして買った食パンの味…。

行方不明から新しくやってきた我が家のおNEWの羽

ホームベーカリーをお持ちの方には、
理解していただけるかもしれないのですが、
パンを捏ねるためについている羽が、
ある日洗ったあとに行方不明になりました(T0T)

そう簡単になくなるようなものでもないと思うのですが…。
どんなに探しても出てこない。
今思うと、考えられるのは、
シンクの生ゴミをひらう排水溝のポケット？（桶？）に、
生ゴミとともに落ちてゆき、
そのままゴミとともにさらば～って感じで、捨てられていった。
というのでおそらく間違いないかと。

そんなわけで、新しく羽だけをエムケーさんに注文しました。
送ってもらって、届くまでの間、
菓子パンは時々買って食べてたのですが、
食パンを、３年ぶりに買って食べてみました。

…哀しい味がしました。
久しぶりに買ったのは、自分で食パンを焼く前に、
他社のより断然おいしいと思って、
買って食べていた某メーカーの食パン。

…違うんです。
もう、食パンは市販のものには戻れないと確信しました。
決して自分のがおいしいと腕自慢してるんじゃないんですよ！

だって、おいしいレシピと、ホームベーカリーがあれば、
勝手にがんばってくれて、
あとは、癖やコツをつかんでしまえば、
誰でも毎日おいしいパンができるのですから。

食パンはホントにわかりやすかったです。
びっくりしました。
私のように、市販の食パンがご無沙汰の方はお試しください。
今回は羽を失くした事で、大きな発見をしました。

今夜のパン

上田まり子さんのレシピから、
夕食のパスタにあわせて、
ソースをつけながら食べるといいかなと思い、
ブレッツェンを焼きました。
（まりさんのレシピには常にお世話になってます＊＾＾＊）

あと、アクセントにバジルを混ぜ込みました。
夫が好みのパンです。

今朝のパン

久しぶりにシンプルなロールパンを焼きました。
娘はパンが好きですが、
いつもなにもつけずに食べます。
「バターおいしいよ」
「ジャム塗ってみる？」と言っても絶対に拒否。

前に1度塗ったものを一口あげると、
「おいしいでしょ？」と聞くと、「うん」と言ったものの、
次に「じゃあ塗る？」と聞くと「イヤ、塗らないの！」と怒られた。
彼女いわく「何にも付けないのが一番おいしいんだって！」
だそう。そう言って、我が家の3歳児は、
ロールパンを４つお召し上がりになりました(^-^;)